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- Junge, leichte Weissweine, z.B. Riesling Kabinett 9-11°C
- Reife, kräftige Weissweine, z.B. Weissburgunder Spätlese 11-13°C
- Roséweine, Weissherbst 9-13°C
- Jugendliche, leichte Rotweine, z.B. Portugieser oder Trollinger 14-16°C
- Reife, gehaltvolle Rotweine, z.B. Spätburgunder Spätlese 16-18°C
- Gehaltvolle und sehr gerbstoffbetonte Rotweine, z.B. Barrique 18-20°C
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